O Exímia Bar, localizado no coração de Itaim Bibi, São Paulo, emergiu como um verdadeiro reduto da alta coquetelaria, destacando-se na vibrante cena gastronômica da cidade. Este bar, inaugurado em 2024, logo conquistou um espaço renomado, sendo reconhecido como um dos 10 melhores novos bares de coquetéis da América Latina pela prestigiada premiação Tales of The Cocktail. O gesto de confirmação do trabalho excepcional apresentado pelo Exímia não deve ser subestimado; ele é um testemunho da dedicação e da paixão que permeiam cada detalhe deste ambiente.
Exímia Bar é reduto da alta coquetelaria em São Paulo
A proposta envolvente do Exímia é explorar a diversidade dos sabores brasileiros, traduzindo essa riqueza em coquetéis sofisticados, criados a partir de ingredientes naturais locais. Sob a supervisão do talentoso bartender Márcio Silva, que já possui um histórico impressionante de experiência internacional em mixologia, o Exímia se destaca por criar drinques que não apenas agradam ao paladar, mas também celebram a cultura e a tradição brasileira.
A arquitetura do bar também merece destaque. Com um design moderno e intimista, o Exímia é capaz de proporcionar uma experiência única para cada visitante. O ambiente é dividido em dois andares que convidam a uma vivência diferenciada. O térreo, que remete aos tradicionais botecos brasileiros, incita um ar de descontração, ideal para interações informais e acolhedoras. Já o andar superior oferece uma atmosfera mais aconchegante, com sua baixa iluminação, criando um espaço perfeito para um encontro romântico ou uma conversa mais reservada entre amigos.
Os coquetéis: uma ode aos sabores brasileiros
O que realmente coloca o Exímia em um patamar elevado é sua inovadora carta de coquetéis. Com um conceito que vai além da mera combinação de bebidas, cada drink é uma obra de arte, que expressa a rica cultura brasileira. Os coquetéis são desenvolvidos com uma variedade de ingredientes que simbolizam a autenticidade do Brasil, desde a cachaça, passando por frutas tropicais até especiarias nativas.
Um dos destaques do cardápio é o drink chamado Minduim, que combina cachaça envelhecida em freijó, rum, sakê, pasta de amendoim, agave e cítricos. Cada gole deste coquetel revela a complexidade e a harmonia dos sabores, proporcionado por uma combinação cuidadosamente elaborada de ingredientes. Outro drink que não deve passar despercebido é o Eróica, uma verdadeira sinfonia de sabores que mistura manga e água de coco com o sofisticado Hibiki Suntory whisky, Haku vodka, vinho riesling, uvaia e camomila. Este coquetel não apenas surpreende pelo paladar, mas também pela estética, servindo como um deleite visual.
A gastronomia: uma experiência complementar
Ao falar sobre a proposta do Exímia, é impossível não mencionar a gastronomia oferecida na casa. Comandada pela renomada chef Manu Buffara, premiada como a melhor chef da América Latina, a cozinha do Exímia se destaca pela originalidade e pela brasilidade de seus pratos. Buffara, que também é sócia do bar, consegue alinhar os sabores dos coquetéis a pratos contemporâneos que refletem a riqueza da culinária nacional.
Um dos pratos emblemáticos é a Língua e Arroz Papado, que traz uma fusão de sabores com a língua de Wagyu, acompanhada de arroz bismati, mel e especiarias. Essa combinação não só oferece uma experiência gustativa excepcional, mas também conecta o cliente à cultura e à tradição brasileira, reafirmando a proposta do Exímia de enaltecer a autenticidade local.
Ambiente e hospitalidade no Exímia Bar
O ambiente do Exímia não só proporciona conforto, mas também uma atmosfera que ressoa com a emoção e a energia da alta coquetelaria. A equipe de bartenders e o próprio Márcio Silva garantem que cada visitante se sinta acolhido e especial, criando uma experiência única desde o primeiro contato até a última gota de drink. A hospitalidade é um dos pilares fundamentais deste espaço, assegurando que todos os clientes portem lembranças inesquecíveis.
As reservas são altamente recomendadas, dada a popularidade do Exímia. O bar funciona de terça a quinta, das 18h à 01h, e às sextas e sábados, das 18h às 02h. Localizado na Rua Doutor Mário Ferraz, 507, a facilidade de acesso se junta à irresistível oferta de coquetéis e pratos, tornando a visita ao Exímia uma obrigação para quem busca experiências diferenciadas em São Paulo.
Benefícios únicos de visitar o Exímia Bar
Uma visita ao Exímia é mais do que um simples encontro noturno; é uma imersão em um mundo onde a bebida e a culinária se entrelaçam de maneira perfeita. Além da qualidade dos drinks e da gastronomia, o bar destaca-se por sua capacidade de proporcionar experiências personalizadas. Os clientes podem, por exemplo, dialogar com o bartender sobre suas preferências pessoais e, a partir de então, serem surpreendidos com criações exclusivas. Essa interatividade agrega um valor significativo à experiência global do cliente, fazendo com que cada visita tenha seu próprio toque especial.
Exímia Bar é reduto da alta coquetelaria em São Paulo: uma experiência imperdível
Para encerrar uma boa noite, os coquetéis do Exímia são o escolha perfeita, mas além disso, o ambiente acolhedor e as interações dinâmicas transformam a experiência em algo memorável. Cada elemento, desde a decoração ao serviço, foi cuidadosamente pensado para encantar o visitante e garantir que todos saiam satisfeitos.
Perguntas Frequentes
O que é o Exímia Bar?
O Exímia Bar é um bar de coquetéis localizado em Itaim Bibi, São Paulo, reconhecido por seus drinques que exploram a diversidade de sabores brasileiros.
Qual é o horário de funcionamento do Exímia?
O Exímia funciona de terça a quinta, das 18h à 01h, e nas sextas e sábados, das 18h às 02h.
Como faço uma reserva?
Você pode fazer sua reserva diretamente no site do Exímia ou por meio de suas redes sociais.
Quem está por trás da criação dos coquetéis?
Os coquetéis do Exímia são criados pelo premiado bartender Márcio Silva, que traz um profundo conhecimento da mixologia e sua experiência internacional.
Qual é a especialidade da gastronomia no Exímia?
A cozinha do Exímia é liderada pela chef Manu Buffara, premiada como a melhor chef da América Latina, oferecendo pratos contemporâneos que refletem os sabores brasileiros.
O que está incluído na experiência no Exímia Bar?
A experiência no Exímia Bar inclui a degustação de coquetéis inovadores, pratos feitos com ingredientes nacionais e um ambiente acolhedor e de alta qualidade no serviço.
Conclusão
Visitar o Exímia Bar é uma experiência que vai muito além do simples prazer de beber. É um convite para conhecer e celebrar a rica tapeçaria cultural do Brasil através de sabores, aromas e encontros. Em um mundo onde a alta coquetelaria ganha cada vez mais espaço, o Exímia se destaca como um farol que ilumina o caminho para aqueles que buscam não só bebidas, mas uma verdadeira conexão com a identidade nacional. Em suma, o Exímia Bar, como reduto da alta coquetelaria em São Paulo, é, sem dúvida, um destino que merece ser explorado, apreciado e relembrado.
