Para o turista que não vê a hora de experimentar o escondidinho paulistano, a sugestão é conhecer o Bar de Ontem, na Vila Madalena, especialista no prato. Lá o escondidinho foi incrementado com diferentes opções de queijos para acompanhar a massa de mandioquinha com carne seca ou ainda com o surpreendente frango power.
Gilson Rodrigues, que administra o Bar, dedicou-se também à arte de fazer caipirinhas. Após captar um pouco da personalidade do cliente, ele prepara pessoalmente uma caipirinha especial – e aí tudo pode acontecer: lima da pérsia, carambola, abacaxi, frutas vermelhas… a expectativa é saber qual será a sua caipirinha.
“Vai de acordo com cada cliente”, explica ele, que ainda escolhe o tipo de bebida que acompanha – sakê, vodka, ou um tipo específico da especialidade brasileira, a cachaça. “E se o nosso turista preferir mesmo uma cerveja, sem problemas: temos mais de 50 tipos de cerveja à disposição”, conta Gilson.
Há inclusive cervejas feitas à base de madioca, café, mel de laranjeira ou lúpulo inglês, vindas diretamente de Ribeirão Preto, no interior do Estado de São Paulo.
Serviço:
Bar de Ontem
Horário: aberto de quarta-feira a sábado, das 18h às 1h30, e também de segunda a sexta-feira, das 11h30 às 15h
End.: Rua Cardeal Arcoverde, 1761
Tel.: (11) 3097-9811/ 3097-9855
Fonte: Portal Cidade de São Paulo